Ana's murmuring

平日請假去振興醫院覆診，在轉車時路過「雞湯大叔」，

用餐尖峰時間不能訂位，這麼剛好不用排隊，簡直就是緣份的安排啊！

入坐只有吧台的位置，跟一般小火鍋店一樣，坐下就能看菜單，

（Menu照片擷取自官方臉書）

按照Step 1、2、3 選擇餐點搭配，價格則參考Step 2 選擇主餐對應金額。

飲料和醬料，可以自行任意自助取用，有無糖麥茶和檸檬冬瓜冰沙，

我喝的是檸檬冬瓜冰沙，不會因為加入冬瓜茶而太甜膩，還蠻順口的！

醬料區：

最靠近的第一排有沙茶醬、蔥花、蒜泥；第二排是生辣椒、蘿蔔泥；

後方瓶裝的有低鹽醬油、黑醋、白醋、香油…等。

Step 1 選擇湯頭

我選的是「白蘭地燉雞湯」，雞湯濃香+白蘭地“酒”氣很足…，

★ 服務小姐提醒，湯先煮滾，再把那小杯白蘭地倒入一起煮。

一起煮滾後，湯頭濃厚，而且完全沒有酒味；

和食材通通煮在一起再喝，感覺就像濃湯一樣濃醇香~！

Sam選的是「蘋果雞湯」，好可惜沒拍到照片…

蘋果雞湯有琥珀的色澤，第一口清淡回甘；和食材一起煮味道有層次。

Step 2 選擇主餐

我選擇「大叔嚴選雪花牛」（399）

Sam選擇「台灣精選梅花豬」（399）

左邊的雪花牛無需久煮，吃起來肥瘦適中，帶點Q彈；

而右邊的梅花豬比較口感比較有嚼勁。

Step 2 選擇副餐

我們一致選擇菜單上的推薦副餐，

我選了「+10老師傅蔬菜麵」；Sam選擇「老師傅波浪麵」，

菜單右下角－大叔貼心提醒，只要煮五分鐘，就能撈起來吃，

麵條Q彈順口，只是我醬料加太多，我分不出來蔬菜麵和波浪麵的差別？

還有，當然要介紹一下「菜盤」，有高麗菜、海帶芽、金針菇、黑木耳、

水蓮、紅蘿蔔、地瓜、絲瓜、玉米筍、青江菜、豆腐、大番茄

其中我喜歡地瓜和胡蘿蔔，大叔的貼心小提醒：地瓜煮兩分鐘就可以了，

我後來看到這句話一個大驚，我已經不知道放鍋裡煮多久？好險沒碎掉！

地瓜口感鬆而不軟；紅蘿蔔有沾到雞湯的味道鹹香回甘。

最後，因為趕著下午覆診，

但當服務小姐貼心詢問，是否需要「餐後水果」？Ana又意猶未盡說好…。

整體來說，我很喜歡「雞湯大叔」，自從我發現過敏免疫疾病後，對火鍋是又愛又怕，

不過雞湯大叔可以說是湯控的好朋友，湯頭不鹹，入口自然清甜…

這次沒點到（季節限定）的牛肝菌清湯和乾煎百里香雞腿，覺得可惜，

有些人說感覺火鍋價格比較高，但單點價格感覺相對平易近人，

我只能附議大叔「湯頭才是火鍋靈魂」，好的湯頭會吸引我再次前往。

雞湯大叔－本次兩人餐點約746元

FB https://www.facebook.com/Broth.master/

店址 台北市中山區民生東路二段131號1樓（行天宮站一號出口右轉就到了）